نظرة سريعة
- نوع التدريب
- حضوري وأونلاين
- المدن
- لشبونة (البرتغال)، شرم الشيخ (مصر)، المنامة (البحرين)، ميونخ (ألمانيا)، تونس العاصمة (تونس)، براغ (التشيك) وغيرها
- أقرب موعد
- 5 – 9 أكتوبر 2026، لشبونة (البرتغال)
- الرسوم
- تبدأ من 2,200 £
نظرة عامة على الدورة
لماذا هذه الدورة
تتطلب خدمات تقديم الطعام أكثر من المهارة في الطهي؛ فهي تجمع بين تخطيط قوائم الطعام وإدارة الفعاليات وخدمة العملاء وتشغيل الأعمال. صممت هذه الدورة المكثفة لمدة 5 أيام للعاملين والطامحين في هذا المجال، وتقدم فهما عمليا لجميع جوانب خدمات تقديم الطعام من إعداد الأطعمة إلى إدارة نشاط مربح، وتقدمها بلاك بيرد للتدريب.
ما ستتعلمه وتمارسه
من خلال المشاركة في هذه الدورة، ستتمكن من:
- إتقان تقنيات الطهي الأساسية الملائمة لعمليات تقديم الطعام.
- إعداد قوائم طعام احترافية وتحسين عرض الأطباق لمختلف أنواع الفعاليات.
- تخطيط الفعاليات وإدارتها بكفاءة من الخدمات اللوجستية إلى التوظيف.
- فهم الجوانب التجارية والمالية لتشغيل نشاط ناجح لخدمات تقديم الطعام.
- تطبيق استراتيجيات تسويق فعالة وتقديم خدمة متميزة للعملاء.
مسار الدورة
اليوم 1: مقدمة في خدمات تقديم الطعام وأسس الطهي
- نظرة عامة على قطاع تقديم الطعام والفرص المهنية
- تقنيات الطهي الأساسية لمتخصصي تقديم الطعام
- سلامة الغذاء وممارسات التعقيم ومعايير النظافة
- مقدمة في تخطيط قوائم الطعام وضبط كميات الوصفات الأساسية
اليوم 2: تقنيات الطهي المتقدمة وتطوير القوائم
- ضبط كميات الوصفات للفعاليات واسعة النطاق
- تقنيات عرض الطعام وتنسيق الأطباق
- إعداد قوائم طعام لمختلف أنواع الفعاليات
- التعامل مع القيود الغذائية والترتيبات الخاصة
اليوم 3: تخطيط الفعاليات وإدارتها
- الخدمات اللوجستية للفعاليات وإعداد جداول زمنية فعالة
- التوظيف وإدارة الأفراد والتنسيق
- المعدات والتأجير واعتبارات العمل داخل الموقع وخارجه
- حل المشكلات أثناء الفعاليات المباشرة
اليوم 4: تشغيل الأعمال والإدارة المالية
- استراتيجيات التسعير وضبط التكاليف وتحليل الربحية
- التسويق واستقطاب العملاء وبناء العلامة التجارية
- المتطلبات القانونية ومتطلبات التراخيص واللوائح
- التخطيط المالي وإعداد الموازنات وإدارة العمليات
اليوم 5: خدمة العملاء والتطبيق العملي
- تقديم خدمة متميزة للعملاء
- استشارات العملاء والعقود وإدارة العلاقات
- إدارة الأزمات وحل المشكلات في العمل
- تمرين محاكاة عملي لخدمات تقديم الطعام
منهجية التدريب
تجمع الدورة بين الخبرة الفنية والتعلم التطبيقي لربط المحتوى بواقع العمل:
- ورش طهي تفاعلية وعروض لإعداد الطعام
- تمارين عملية لتخطيط الفعاليات وسيناريوهات تمثيل الأدوار
- مناقشات جماعية حول استراتيجية الأعمال والتسويق وإدارة العملاء
- تمارين محاكاة لفعاليات حقيقية في تقديم الطعام
ما بعد الدورة
سيغادر المشاركون الدورة وهم قادرون على:
- إعداد خطة عمل احترافية لنشاط تقديم الطعام.
- تطوير قائمة طعام مميزة تناسب أنواعا متنوعة من الفعاليات.
- تصميم عمليات فعالة للفعاليات وإدارتها.
- تنفيذ استراتيجيات تسويق لاستقطاب العملاء والاحتفاظ بهم.
- تقديم تجارب متميزة للعملاء مع المحافظة على معايير تشغيلية مرتفعة.
تحتاج مساعدة؟
هل لديك أسئلة حول هذه الدورة؟
نعلم أن اختيار البرنامج التدريبي المناسب قرار مهم. تجيب صفحة الأسئلة الشائعة عن أكثر الأسئلة تكراراً حول دوراتنا والتسجيل والشهادات وخيارات الدفع.
- معلومات الدورة - المدة والصيغة والمتطلبات
- التسجيل والدفع - حجز سهل وخيارات دفع مرنة
- الشهادات - شهادات معترف بها دولياً
- خدمات الدعم - المواد التدريبية والمتابعة بعد الدورة
المواعيد القادمة لهذه الدورة
اعثر على الجلسات التدريبية القادمة لهذه الدورة في مدن مختلفة
- المدينة:لشبونة (البرتغال) التاريخ:05 - 09 Oct 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:شرم الشيخ (مصر) التاريخ:11 - 15 Oct 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:المنامة (البحرين) التاريخ:18 - 22 Oct 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:ميونخ (ألمانيا) التاريخ:19 - 23 Oct 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:تونس العاصمة (تونس) التاريخ:25 - 29 Oct 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:براغ (التشيك) التاريخ:26 - 30 Oct 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:باكو (أذربيجان) التاريخ:26 - 30 Oct 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:دبي (الإمارات) التاريخ:01 - 05 Nov 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:كيب تاون (جنوب أفريقيا) التاريخ:02 - 06 Nov 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:دبي (الإمارات) التاريخ:08 - 12 Nov 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:روما (إيطاليا) التاريخ:09 - 13 Nov 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:إسطنبول (تركيا) التاريخ:15 - 19 Nov 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:القاهرة (مصر) التاريخ:15 - 19 Nov 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:كوالالمبور (ماليزيا) التاريخ:23 - 27 Nov 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:ميلانو (إيطاليا) التاريخ:30 Nov - 04 Dec 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:عمّان (الأردن) التاريخ:06 - 10 Dec 2026 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:لندن (المملكة المتحدة) التاريخ:14 - 18 Dec 2026 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:لوس أنجلوس (الولايات المتحدة) التاريخ:14 - 18 Dec 2026 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:مالقة (إسبانيا) التاريخ:21 - 25 Dec 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:باكو (أذربيجان) التاريخ:21 - 25 Dec 2026 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:برشلونة (إسبانيا) التاريخ:28 Dec 2026 - 01 Jan 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:الدار البيضاء (المغرب) التاريخ:28 Dec 2026 - 01 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:أورلاندو، فلوريدا (الولايات المتحدة) التاريخ:28 Dec 2026 - 01 Jan 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:جزر المالديف التاريخ:28 Dec 2026 - 01 Jan 2027 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:دبي (الإمارات) التاريخ:03 - 07 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:بانكوك (تايلاند) التاريخ:04 - 08 Jan 2027 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:إسطنبول (تركيا) التاريخ:10 - 14 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:إسطنبول (تركيا) التاريخ:17 - 21 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:أمستردام (هولندا) التاريخ:18 - 22 Jan 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:مدريد (إسبانيا) التاريخ:18 - 22 Jan 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:الرياض (السعودية) التاريخ:24 - 28 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:أكرا (غانا) التاريخ:25 - 29 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:الدار البيضاء (المغرب) التاريخ:25 - 29 Jan 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:جنيف (سويسرا) التاريخ:01 - 05 Feb 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:مالقة (إسبانيا) التاريخ:01 - 05 Feb 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:تورنتو (كندا) التاريخ:08 - 12 Feb 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:مانشستر (المملكة المتحدة) التاريخ:08 - 12 Feb 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:لندن (المملكة المتحدة) التاريخ:15 - 19 Feb 2027 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:باريس (فرنسا) التاريخ:15 - 19 Feb 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:أورلاندو، فلوريدا (الولايات المتحدة) التاريخ:15 - 19 Feb 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:كيغالي (رواندا) التاريخ:22 - 26 Feb 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:كيب تاون (جنوب أفريقيا) التاريخ:01 - 05 Mar 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:شرم الشيخ (مصر) التاريخ:07 - 11 Mar 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:تونس العاصمة (تونس) التاريخ:07 - 11 Mar 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:بروكسل (بلجيكا) التاريخ:08 - 12 Mar 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:الدوحة (قطر) التاريخ:14 - 18 Mar 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:كوالالمبور (ماليزيا) التاريخ:15 - 19 Mar 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:جزر المالديف التاريخ:15 - 19 Mar 2027 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:أمستردام (هولندا) التاريخ:22 - 26 Mar 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:أكرا (غانا) التاريخ:22 - 26 Mar 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:أمستردام (هولندا) التاريخ:29 Mar - 02 Apr 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:لندن (المملكة المتحدة) التاريخ:12 - 16 Apr 2027 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:إدنبرة (المملكة المتحدة) التاريخ:19 - 23 Apr 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:عبر الإنترنت التاريخ:02 - 06 May 2027 الرسوم:£2,200 سجل
- المدينة:باريس (فرنسا) التاريخ:03 - 07 May 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:جدة (السعودية) التاريخ:16 - 20 May 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:فيينا (النمسا) التاريخ:24 - 28 May 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:لندن (المملكة المتحدة) التاريخ:31 May - 04 Jun 2027 الرسوم:£5,400 سجل
- المدينة:برشلونة (إسبانيا) التاريخ:07 - 11 Jun 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:برشلونة (إسبانيا) التاريخ:14 - 18 Jun 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:مدريد (إسبانيا) التاريخ:21 - 25 Jun 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:باريس (فرنسا) التاريخ:28 Jun - 02 Jul 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:ليون (فرنسا) التاريخ:28 Jun - 02 Jul 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:دوسلدورف (ألمانيا) التاريخ:05 - 09 Jul 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:طوكيو (اليابان) التاريخ:05 - 09 Jul 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:ميونخ (ألمانيا) التاريخ:12 - 16 Jul 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:بوسطن، ماساتشوستس (الولايات المتحدة) التاريخ:19 - 23 Jul 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:واشنطن العاصمة (الولايات المتحدة) التاريخ:26 - 30 Jul 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:مدينة الكويت (الكويت) التاريخ:01 - 05 Aug 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:فيينا (النمسا) التاريخ:02 - 06 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:برلين (ألمانيا) التاريخ:09 - 13 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:لشبونة (البرتغال) التاريخ:09 - 13 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:جنيف (سويسرا) التاريخ:09 - 13 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:روما (إيطاليا) التاريخ:16 - 20 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:بوردو (فرنسا) التاريخ:16 - 20 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:روما (إيطاليا) التاريخ:23 - 27 Aug 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:إسطنبول (تركيا) التاريخ:30 Aug - 03 Sep 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:دوسلدورف (ألمانيا) التاريخ:30 Aug - 03 Sep 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:كيغالي (رواندا) التاريخ:06 - 10 Sep 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:براغ (التشيك) التاريخ:06 - 10 Sep 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:دبي (الإمارات) التاريخ:12 - 16 Sep 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:الرياض (السعودية) التاريخ:12 - 16 Sep 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:القاهرة (مصر) التاريخ:13 - 17 Sep 2027 الرسوم:£4,200 سجل
- المدينة:بروكسل (بلجيكا) التاريخ:20 - 24 Sep 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:سياتل، واشنطن (الولايات المتحدة) التاريخ:20 - 24 Sep 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:تورنتو (كندا) التاريخ:27 Sep - 01 Oct 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:أمستردام (هولندا) التاريخ:04 - 08 Oct 2027 الرسوم:£5,200 سجل
- المدينة:لوس أنجلوس (الولايات المتحدة) التاريخ:04 - 08 Oct 2027 الرسوم:£5,900 سجل
- المدينة:برلين (ألمانيا) التاريخ:04 - 08 Oct 2027 الرسوم:£5,200 سجل